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“再过一个星期左右，我们的阳荷姜就可以着手采摘了。”8月10日，在信阳市新县周河乡阳荷姜产业园，负责人匡建新正忙着查看阳荷姜的长势。

阳荷姜为多年生草本植物，含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，可以做菜食用，具有较高的药用价值。

“很多人喜欢吃阳荷姜，但却很少人去大规模种植，我觉得市场很大，所以决定种植阳荷姜。”发现商机后，2020年5月，匡建新在周河乡流转1500亩土地种植阳荷姜，次年就喜获丰收。同时，他还推出“红源地”品牌，生产“大别山阳荷姜”下饭菜，产品先后销往长沙、郑州等地，颇受消费者欢迎。

“基地要想做大做强，必须得开拓创新，建立自己的产品生产线。”阳荷姜的畅销，让匡建新信心倍增。

说干就干！去年年底，匡建新投资1200万元在周河乡集镇区规划建设阳荷姜产业园，同时在基地尝试培育阳荷笋。今年年初，当人们还沉浸在春节的喜庆氛围时，匡建新则一边忙着选址、测量，搭建厂房，一边组织工人搭棚、覆膜，摸索着搞培育。

4月，120亩阳荷笋成功上市，迅速被湖北省武汉市的商家定购；7月，阳荷姜产业园区正式完工，生产线总装完成，进入最后的联调联试阶段……

“生产线建成后，将实现阳荷姜鲜品清洗、风干、制作一体化，产品包括阳荷姜下饭菜、茶饮、保健食品等。”匡建新兴奋地说，“我们这儿现在可算得上是全省最大的阳荷姜种植加工基地了。”

小小阳荷姜，致富大产业。阳荷姜产业园依托“农场+工厂+市场”的发展模式，可年产阳荷姜900万瓶（袋），实现年销售额3000万元，提供固定工作岗位30余个，每年为村集体经济带来30万元的收入，带动了137户农户在产业链上实现致富增收，实现了农户、村集体和企业多方共同受益，为乡村振兴持续赋能。

“前一阵子，市乡村振兴示范区观摩团到我们园区观摩，给我们提了很多中肯的意见和建议，相信在好政策的支持下，我们的产业一定会越做越强。”匡建新信心满满。